5 สตรีทฟู้ดที่ต้องลองที่ตลาดกลางคืนเฝิงเจี่ย (Fengjia Night Market) แห่งไถจง

หากมาเที่ยวไทเป แน่นอนว่าตลาดกลางคืนซื่อหลิน (Shilin Night Market) ถือเป็นตลาดนัดกลางคืนชื่อดังติดอันดับต้นๆที่นักท่องเที่ยวต่างต้องมาเยือน แต่หากได้มาที่เมืองไถจงแล้วละก็ ตลาดกลางคืนเฝิงเจี่ย (Fengjia Night Market) ถือเป็นอีกแหล่งแลนด์มาร์คยอดฮิตที่นักท่องเที่ยวไม่ควรพลาด

ด้วยความใหญ่ของพื้นที่ทำให้ตลาดกลางคืนเฝิงเจี่ยมีสตรีทฟู้ดที่หลากหลาย เรียงรายให้เลือกสรรตลอดสายลากยาวตั้งแต่ถนนเหวินฮว๋า ถนนเฝิงเจี่ย ยาวไปถึงถนนฟูฉิง เรียกได้ว่ามาที่นี่อิ่มครบ ช็อปจบในที่เดียว และด้วยความที่ตลาดแห่งนี้ตั้งอยู่ใกล้กับมหาวิทยาลัย ผู้คนที่มาส่วนใหญ่มีทั้งนักศึกษามหาลัย นักท่องเที่ยวไต้หวันเอง รวมถึงนักท่องเที่ยวต่างชาติ สถานที่แห่งนี้จึงเป็นแหล่งกำเนิดเมนูสตรีทฟู้ดที่แปลกใหม่ของไต้หวันที่อาจหาได้ยากในตลาดกลางคืนทั่วไป

สำหรับ 5 เมนูสตรีทฟู้ดที่ไม่ควรพลาดที่ตลาด “เฝิงเจี่ย” ที่ Taipei Vacation แนะนำได้แก่

1. โรตีแป้งทอดไต้หวัน ร้าน ‘หมิงลุ่นตั้นปิง’

“ตั้นปิง” (蛋餅 dàn bǐng) หรือที่รู้จักกันในชื่อโรตีแป้งทอดไต้หวัน จะเป็นอาหารเช้าสุดคลาสสิกที่พบได้แทบทุกที่ในไต้หวัน แต่ “ตั้นปิง” ร้านหมิงลุ่น (Minglun pancake) ในตลาดเฝิงเจี่ยนี้มีความพิเศษอยู่ที่วัตถุดิบที่คัดสรรมาแต่ของคุณภาพดี ไข่สดในท้องถิ่น และต้นหอมที่หอมสดใหม่ ทำให้ “ตั้นปิง” ที่ร้านนี้มียอดขายหลักหลายร้อยชิ้นทุกวันเป็นเวลายาวนานมากว่า 40 ปี ยืนยันความอร่อยด้วยจำนวนผู้คนหลากหลาย แม้กระทั่งคนไต้หวันเอง ทุกครั้งที่มาตลาดกลางคืนเฝิงเจี่ยก็ต้องมาต่อคิวเพื่อรอซื้อ “ตั้นปิง” จากร้านนี้ทุกครั้ง โดยที่ระหว่างต่อคิวคุณสามารถเพลิดเพลินกับการดูกรรมวิธีการทำ “ตั้นปิง” ที่หน้าร้านได้อีกด้วย

พิกัด : https://maps.app.goo.gl/BRbdyW9xH7h5zFbU8?g_st=ic

2. กุนเชียงสไตล์ไต้หวันสองชั้น ร้าน ‘กวนจือหลิน ต้าฉางเปาเสี่ยวฉาง’

เพิ่มความพิเศษกับกุนเชียงสไตล์ไต้หวันสองชั้น อาหารริมถนนสุดคลาสสิกของไต้หวันที่ร้าน ‘กวนจือหลิน ต้าฉางเปาเสี่ยวฉาง’ 官芝霖大腸包小腸 ร้านป้ายสีส้มชื่อดังในตลาดเฝิงเจี่ย โดยไส้กรอกของร้านนี้มาในรูปแบบ 'ไส้กรอกหมูไต้หวัน วางซ้อนกับไส้กรอกที่ทำจากข้าว’ ใส่ผักดองและกระเทียมหรือพริกเพิ่มรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์เฉพาะตัว เป็นอีกหนึ่งเมนูสตรีทฟู้ดร้านดังที่ไม่ควรพลาด

พิกัด : https://maps.app.goo.gl/Vt8T5qsrpDCAQqRo7?g_st=ic

3. ไก่ย่างถ่านเนื้อนวดนุ่ม ร้าน ‘เฝิงเจี่ยอั้นโม๋วจีไผ’

ความพิเศษของไก่ย่างที่ร้านเฝิงเจี่ยอั้นโม๋วจีไผที่ตลาดเฝิงเจี่ยนี้ นอกจากจะใช้วิธีการย่างไก่ด้วยเตาถ่านทำให้มีความหอมเฉพาะตัว เนื้อไก่ยังผ่านกรรมวิธีการทำอย่างพิถีพิถัน เริ่มจากการนวดและหมักเนื้อไก่ก่อนย่างบนเตา ทำให้เนื้อนุ่มชุ่มฉ่ำเป็นพิเศษ ซอสที่ใช้หมักไก่เป็นซอสที่มียาจีนกว่า 40 ชนิด ใช้อุณหภูมิต่ำในการย่างแทนการทอดอุณหภูมิสูงช่วยรีดน้ำมันส่วนเกินออกจากไก่ซึ่งดีต่อสุขภาพ ปิดท้ายด้วยการโรยด้วยเมล็ดงาและฉีดพ่นด้วยน้ำมะนาว ทำให้เนื้อสัมผัสไก่นุ่มเนียน เนื้อฉ่ำน้ำ แม้ว่าคิวของร้านนี้อาจจะยาวสักหน่อย แต่รับรองว่าคุ้มค่าในการลิ้มลองสักครั้งอย่างแน่นอน

พิกัด : https://maps.app.goo.gl/4XaccpFSrLZTmoZGA?g_st=ic

4. ขนมไข่เต่าไต้หวัน ร้าน ‘เฝิงเจี่ยเวินเจียตี้กวาฉิว’

ถึงแม้ว่าขนมไข่เต่า จะเป็นเมนูสตรีทฟู้ดที่หาได้ทั่วไปทุกตลาดกลางคืนในไต้หวัน แต่ขนมไข่เต่าที่ตลาดเฝิงเจี่ย เป็นเมนูมีชื่อเสียงในหมู่คนไต้หวัน และขึ้นชื่อเรื่องเนื้อสัมผัสที่นุ่มและเคี้ยวหนึบอร่อยพิเศษกว่าเจ้าอื่นๆโดยร้าน ‘เฝิงเจี่ยเวินเจียตี้กวาฉิว’ เป็นร้านเก่าแก่ที่เปิดมานานกว่า 30 ปี เป็นอีกร้านในตลาดเฝิงเจี่ยที่คุ้มค่าแก่การต่อคิวเพื่อรอลิ้มลอง

พิกัด : https://maps.app.goo.gl/BRbdyW9xH7h5zFbU8?g_st=ic

5. ทาโกะยากิ ร้าน ‘รื่อฉวนจางหยูวเสี่ยวหวานจึ’

เมนูทาโกะยากิที่ตลาดเฝิงเจี่ยนี้ นับเป็นอีกเมนูไฮไลต์ที่ห้ามพลาด เพราะทาโกะยากิจากร้าน “รื่อฉวนจางหยูวเสี่ยวหวานจึ” เป็นทาโกะยากิที่ทำสดใหม่ทุกคำ มาพร้อมกับปลาหมึกยักษ์ชิ้นโต โดยเจ้าของร้านได้รับแรงบันดาลใจมาจากการไปเห็นทาโกะยากิจากโอซาก้าประเทศญี่ปุ่น จึงนำเอาเมนูนี้กลับมาเปิดร้านที่ตลาดแห่งนี้ และได้รับความนิยมอย่างมาก ทาโกะยากิที่ร้านนี้เคยสร้างสถิติทำยอดขายสูงสุดมากถึง 2,800 กล่องต่อวัน เรียกได้ว่าไม่ว่าใครที่แวะมาตลาดแห่งนี้ก็มักจะไม่พลาดแวะมาต่อคิวที่ร้านทาโกะยากิชื่อดังแห่งนี้ด้วย

พิกัด : https://maps.app.goo.gl/FDV4WnYKwx4kMx53A?g_st=ic

รู้หรือไม่?! ในแง่ของจำนวนร้านค้า “เฝิงเจี่ย” จัดเป็นตลาดกลางคืนที่ใหญ่ที่สุดในไต้หวัน แซงหน้า “ซื่อหลิน” ในไทเป

ตลาดกลางคืนเฝิงเจี่ย Feng Chia Night Market ได้รับการขนานนามให้เป็นตลาดกลางคืนที่มีขนาดใหญ่ที่สุดในไต้หวัน มีร้านค้าประมาณ 1,700 ร้านค้า ดึงดูดผู้คนประมาณ 500,000 คนต่อเดือน ในแง่ของจำนวนร้านค้า “เฝิงเจี่ย” จัดเป็นตลาดกลางคืนที่ใหญ่ที่สุดในไต้หวัน แซงหน้า “ซื่อหลิน” ในไทเป และเป็นตลาดที่มีชื่อเสียงที่สุดในไถจง เรียกได้ว่าถ้าได้เดินทางมาถึงไถจงแล้ว ตลาดแห่งนี้เป็นอีกหนึ่งสถานที่ที่นักท่องเที่ยวที่ทั้งชาวไต้หวันและชาวต่างชาติจะต้องมาเยือน

ข้อมูลทั่วไปของตลาดกลางคืนเฝิงเจี่ย

พิกัด : Wenhua Rd., Xitun Dist., Taichung City

วิธีการเดินทาง : นั่งรถไฟมาลงสถานี Taichung จากนั้นต่อรถบัส หมายเลข 25 หรือ 35 มาลงป้าย Feng Chia University

เวลาทำการ : เปิดตั้งแต่ 4 โมงเย็นถึง ตี 2